Barramundi Lebih dari Sekadar Hidangan Australia

Oleh: Naura Syifa Ashilah
(Fakultas Ilmu Budaya Universitas Andalas)

KABAMINANG.com, Unand – Padang, Ikan barramundi (Lates calcarifer) adalah salah satu ikan asli yang hidup di perairan Australia dan Asia Tenggara. Sejak dahulu, ikan ini tidak hanya menjadi sumber makanan, tetapi juga bagian penting dalam kehidupan masyarakat pesisir.

Bagi penduduk Aborigin di Australia, barramundi telah lama hadir dalam cerita rakyat dan ritual keagamaan. Barramundi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebudayaan yang diwariskan secara turun-temurun. Hal ini menandakan betapa pentingnya ikan tersebut dalam identitas dan keseharian mereka.

Barramundi bukan hanya sekadar ikan konsumsi biasa. Bagi masyarakat Aborigin, ikan ini sudah menjadi bagian dari tradisi turun-temurun. Dalam budaya mereka, barramundi sering muncul dalam cerita rakyat dan upacara, melambangkan kelimpahan dan kehidupan.

Nama “Barramundi” sendiri berasal dari bahasa Aborigin yang berarti “ikan bersisik besar,” menunjukkan betapa pentingnya ikan ini dalam kehidupan mereka.

Seiring waktu, barramundi juga semakin dikenal luas sebagai hidangan populer di Australia modern. Dagingnya yang berwarna putih, lembut, dan gurih membuat ikan ini cocok dimasak dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, digoreng, hingga dikukus.

Banyak restoran ternama di Australia menyajikan barramundi sebagai menu andalan, sering dipadukan dengan bumbu rempah atau saus khas Australia yang menambah cita rasanya. Hal ini membuktikan bahwa makanan tradisional bisa terus bertahan dan bahkan menjadi ikon kuliner global.

Tidak hanya penting secara budaya dan kuliner, barramundi juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Industri perikanan dan budidaya barramundi berkembang pesat, terutama untuk memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri dan ekspor. Dengan semakin tingginya permintaan, barramundi menjadi salah satu komoditas unggulan yang membantu mendukung perekonomian lokal, khususnya di wilayah pesisir.

Dengan kombinasi nilai budaya, kelezatan kuliner, dan kontribusi ekonomi, barramundi benar-benar bisa disebut sebagai salah satu ikon Australia yang dikenal dunia. Masyarakat pesisir di Australia merasakan manfaat langsung dari berkembangnya industry ini.

Respon mahasiswa terhadap barramundi juga menarik untuk diteliti. Banyak mahasiswa menganggap bahwa ikan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol identitas bangsa Australia. Dengan memahami barramundi, mereka juga merasa lebih dekat dengan sejarah, budaya, dan kehidupan sosial masyarakat Australia.

Hal ini menunjukkan bahwa kuliner dapat menjadi pintu masuk untuk mengenal suatu bangsa lebih dalam.

“Saya merasa barramundi itu unik karena bukan hanya soal makana, tetapi juga soal cerita di baliknya. Ikan ini membawa pesan tentang hubungan manusia dengan alam dan bagaimana tradisi bisa tetap hidup sampai sekarang,” ujar Widia Agustina (19), mahasiswa Universitas Andalas.

Ia menambahkan bahwa cerita rakyat Aborigin tentang barramundi membuat ikan ini terasa lebih istimewa. Menurutnya, makanan khas seperti barramundi bisa memperkenalkan budaya Australia kepada dunia dengan cara yang sederhana.

Dengan begitu, kuliner tidak hanya soal rasa, tapi juga soal sejarah dan nilai kehidupan.
Menurut Annisa Dita Rahmadhani (19), mahasiswa Universitas Andalas, barramundi punya daya tarik kerena menyatukan sejarah dan rasa dalam satu hidangan. Ikan ini bisa membuat seseorang lebih tertarik mempelajari budaya Australia, dan dari makanan tersebut kita bisa memahami kehidupan sosial masyarakat. Ini menilai bahwa makanan adalah salah satu cara terbaik untuk merasakan identitas sebuah bangsa.

Sementara itu, Puti Sabrina Andira (19), mahasiswa Universitas Andalas, “Barramundi memberi manfaat nyata bagi masyarakat pesisir Australia. Industri budidayanya bisa membantu banyak keluarga dan sekaligus melestarikan ikan ini sebagai ikon nasional. Menurut Puti, barramundi adalah contoh bagaimana tradisi bisa berjalan seiring dengan kemajuan modern.

Kesimpulannya, barramundi bukan hanya sekadar makanan khas Australia. Ikan ini punya arti penting dalam budaya, kuliner, dan ekonomi sehingga pantas disebut sebagai ikon bangsa. Menurut saya, keistimewaan dari barramundi adalah bagaimana ia mampu menyatukan masa lalu dan masa kini dalam satu bentuk yang sederhana, kita bisa belajar banyak tentang nilai kehidupan, identitas, dan keseimbangan antara tradisi dan modernitas. Makanan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membawa kita memahami kehidupan dan nilai budaya yang lebih luas. Itulah mengapa barramundi layak disebut sebagai salah satu ikon Australia yang mendunia.

(NSA/KBM)