Strategi Pemasaran Katupek Pitalah Asli Uni Rani untukMeningkatkan Pelanggan dan Omset

By : Putri Asyahira Fikri

KABAMINANG.com, Unand – Padang, Katupek Pitalah adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah Pitalah, Sumatera Barat. Makanan ini terkenal dengan cita rasa unik dan keaslian resep turun-temurun yang membuatnya berbeda dari katupek pada umumnya.

Uni Rani, sebagai pelaku usaha kuliner yang mengusung Katupek Pitalah asli. Berkomitmen untuk mempertahankan keaslian rasa sekaligus mengembangkan usahanya agar dapat menjangkau lebih banyak pelanggan dan meningkatkan omset.

Kedai Katupek Pitalah Asli Uni Rani (doc.pribadi)

Katupek Pitalah Asli Uni Rani ini berdiri di Gor.H.Agus.Salim, Kota Padang sejak tahun 2023. Uni Rani merupakan seorang ibu rumah tangga yang aktif dalam berbisnis. Sehingga di tahun 2023 Uni Rani memikirkan untuk membuka usaha Katupek Pitalah ini di Gor.H.Agus.Salim, kota Padang. Akhirnya Uni Rani memutuskan untuk membuka usaha nya di Gor.H.Agus.Salim, kota Padang bersama suaminya.

“Awalnya saya berjualan bermodalkan tenda dan kursi-kursi plastik untuk pelanggan yang inginmakan ditempat”ujar Uni Rani.

Berkat kegigihan dan ketabahan Uni Rani dan suaminya, akhirnya mereka mendapatkan tempat yang lebih baik dan strategis daripada tempat sebelumnya. Sekarang Uni Rani menempatkan lokasi usahanya di depan Gedung Rohana Kudus, Gor.H.Agus.Salim.

Uni Rani bekerja sama dengan suatu kedai yang bernama “Soto Transit”. Dari kedai ini Uni Rani bisa memakai meja dan kursi yang bagus untuk pelanggannya yang ingin dimakan tempat.

Target pasar utama Uni Rani adalah terkhusus masyarakat kota Padang yang mengikuti CFD (Car Free Day) di Gor.H.Agus.Salim, kota Padang. Selain itu juga ada masyarakat lokal yang sudah mengenal dan menyukai kuliner tradisional, serta wisatawan yang ingin mencoba makanan khas daerah.

Katupek Pitalah adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketupat yang disajikan dengan kuah nangka (cubadak) khas, serta dilengkapi dengan lauk-pauk seperti kikil, usus, bihun goreng dan sebagainya. Selain kuah nangka Uni Rani juga menyediakan kuah tauco dan gado-gado sebagai pelengkap dari menu.

Tujuannya agar pelanggan yang tidak suka ketupat bisa memilih menu lain tersebut.
Keunikan Katupek Pitalah Asli Uni Rani terletak pada resep asli yang diwariskan secara turun-temurun, menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah pilihan yang memberikan rasa yang autentik dan lezat. Produk ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan identitas masyarakat Pitalah.

Sampai sekarang Uni Rani belum melakukan pemasaran usahanya di media sosial, karena Uni Rani masih fokus dengan pelanggan yang langsung datang ke tempat. Maka dari itu, Uni Rani masih mengharapkan pelanggan yang selesai CFD(Car Free Day). Akan tetapi, Katupek Pitalah Asli Uni Rani ini tetap bisa dikenal dengan promosi dari mulut ke mulut. Dengan komentar positif yang diberikan, pelanggan akan penasaran dan mencoba Katupek Pitalah Uni Rani ini.

“Tetapi, dalam waktu dekat saya akan melakukan pemasaran usaha saya melalui media sosial” kata Uni Rani.

Untuk meningkatkan omsetnya, Uni Rani melakukan beberapa strategi pemasaran dalam usahanya.

“Pelayanan yang ramah dan responsif akan membuat pelanggan merasa puas dan nyaman” kata Uni Rani.

Agar pelanggan tidak merasa bosan dan mudah berpindah ke tempat lain, Uni Rani juga harus mengembangkan dan menciptakan varian baru yang tetap mempertahankan cita rasa asli,seperti katupek pitalah dengan lauk berbeda. Dengan begitu, strategi pemasaran Uni Rani dijalankan secara berkelanjutan dengan penyesuaian waktu yang tepat.

Strategi pemasaran yang efektif dan sangat penting bagi Uni Rani untuk beberapa alasan:

Pertama, untuk mempertahankan keaslian dan kualitas produk ditengah persaingan kuliner yang semakin ketat.

Kedua, untuk memperluas pangsa pasar dan meningkatkan jumlah pelanggan yang mengenal dan menyukai katupek pitalah asli.

Ketiga, untuk meningkatkan omset usaha sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan dan membuka peluang pengembangan usaha lebih lanjut, seperti membuka cabang baru atau memperluas varian produk.
Dalam melakukan strategi pemasaran UMKM ini, tentu juga memiliki tantangan. Tantangan yang dihadapi Uni Rani dalam melakukan strategi pemasaran ini yaitu, naik turunnya harga bahan yang digunakan untuk memproduksi usaha Katupek Pitalah ini. Jika harga bahan-bahan untuk memproduksi katupek pitalah ini tidak stabil, maka Uni Rani akan kesulitan untuk memutuskan atau menetapkan harga pasar dari katupek pitalah ini.

Selain itu, Uni Rani juga menghadapi tantangan lain seperti hujan yang tiba-tiba melanda kota Padang, sehingga membuat Uni Rani harus membereskan dagangannya agar tidak terkena hujan. Setelah hujan reda, Uni Rani merasa kesepian karena pelanggan atau masyarakat yang awalnya CFD akhirnya mereka memutuskan untuk pulang karena hujan tersebut.

Terkadang Uni Rani mengalami kerugian, karena ketupat yang ia bawa tidak habis. Akan tetapi, Uni Rani tidak menyerah begitu saja, Uni Rani lebih memilih untuk bertanya kepada kerabatnya yang berada di Kota Padang untuk melihat kondisi cuaca terlebih dahulu sebelum pergi esoknya.

Strategi pemasaran Katupek Pitalah Asli Uni Rani merupakan kombinasi dari pendekatan tradisional dan modern yang dirancang untuk mempertahankan keaslian produk sekaligus memperluas pasar.

Dengan memahami apa produk yang ditawarkan, mengapa strategi ini penting, dimana dan kapan pemasaran dilakukan, siapa target pasar dan pihak yang terlibat, serta bagaimana pelaksanaannya, Uni Rani mampu meningkatkan jumlah pelanggan dan omset secara signifikan. Keberhasilan ini tidak hanya menguntungkan secara bisnis, tetapi juga turut melestarikan budaya kuliner khas Pitalah yang berharga.

(PAF/KBM)

Doc : Putri Asyahira Fikri