Ny Emiko Epyardi Asda Hadiri Lomba Masak Serba Ikan 2024 di Kabupaten Solok: Kreativitas dan Gizi Jadi Sorotan

Kabaminang.com – Sungai Janiah, Kabupaten Solok, Jumat, 9 Agustus 2024, Kabupaten Solok menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten di Balai Benih Ikan Sungai Janiah, Kecamatan Gunung Talang.

Acara ini dihadiri oleh Asisten I, Drs. Syahrial, MM, yang mewakili Bupati Solok, Ketua Forikan Kabupaten Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP, serta Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat, Dr. Ir. Reti Wafda, M.TP. Kehadiran berbagai tokoh penting dari lingkup pemerintahan dan Forikan Kecamatan se-Kabupaten Solok turut memeriahkan acara ini.

Lomba ini diikuti oleh anggota Forikan dari setiap kecamatan, dengan dua peserta per kecamatan. Mereka ditantang untuk menciptakan hidangan inovatif berbahan dasar ikan dengan tiga tema utama, yaitu Menu Hidangan Keluarga, Menu Kudapan/Snack, dan Hidangan Menu untuk Balita.

Kompetisi ini dinilai oleh tiga juri berpengalaman: Mukhsimin, Chef Hotel Axana Padang; Sri Suzana, S.Pd, M.Par, Guru SMKN 1 Lembah Gumanti; dan Erni Yusnita, AMG, perwakilan dari Dinas Kesehatan.

Kepala Dinas Perikanan dan Pangan Kabupaten Solok, Ir. Syoufitri, MM, dalam laporannya mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang hadir dan berpartisipasi dalam acara ini.

Beliau juga menjelaskan bahwa lomba ini bertujuan untuk menggali kreativitas para peserta dalam mengolah ikan menjadi hidangan lezat dan sehat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.

“Terima kasih kepada Bapak Bupati Solok yang diwakili Asisten I Bapak Syahrial, MM dan Ketua Forikan Kabupaten Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP, yang telah mendukung penuh acara ini. Kami berharap lomba ini dapat memotivasi masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi ikan dan menciptakan hidangan yang bervariasi dan bergizi,” ujar Ir. Syoufitri, MM.

Hadiah menarik menanti para pemenang lomba, dengan Juara I menerima Rp. 3.000.000, Juara II Rp. 2.500.000, Juara III Rp. 2.000.000, serta hadiah untuk Harapan I, II, dan III masing-masing sebesar Rp. 1.750.000, Rp. 1.500.000, dan Rp. 1.250.000.

Acara ini tidak hanya menjadi ajang unjuk kebolehan dalam memasak, tetapi juga merupakan langkah penting dalam mempromosikan konsumsi ikan yang sehat di Kabupaten Solok.

Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat, Dr. Ir. Reti Wafda, M.TP, memberikan sambutan yang mendorong peningkatan konsumsi ikan di masyarakat.

Dr. Ir. Reti Wafda, M.TP, mengucapkan terima kasih kepada Pemerintah Daerah Kabupaten Solok atas undangannya dan menggarisbawahi pentingnya kegiatan lomba masak ikan ini.

“Kegiatan lomba masak ini dilaksanakan secara nasional dengan tujuan utama meningkatkan konsumsi ikan di tengah masyarakat. Konsumsi ikan sangat dipengaruhi oleh topologi daerah; misalnya, di daerah pegunungan, konsumsi ikan cenderung rendah dibandingkan dengan daerah pesisir,” jelasnya.

Beliau juga mengapresiasi peningkatan angka konsumsi ikan di Kabupaten Solok dan mengungkapkan rencana untuk lomba masak ikan tingkat umum yang akan rutin dilaksanakan di tingkat provinsi.

“Kami mengajak semua pihak untuk terlibat dalam usaha meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat. Pemenang lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Solok akan melaju ke lomba tingkat provinsi Sumatera Barat,” tambahnya.

Dr. Reti Wafda juga menyoroti rencana pengawasan terhadap ikan bilih dari Danau Singkarak, yang populasinya semakin meningkat.

“Kami dari Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat akan terus memantau kualitas ikan bilih untuk memastikan bahwa pasokan ikan berkualitas tetap tersedia bagi masyarakat.”tutup Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat, Dr. Ir. Reti Wafda, M.TP.

Sambutan dari Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan ini menegaskan komitmen untuk meningkatkan konsumsi ikan dan kualitas produk perikanan di Sumatera Barat, serta mendorong partisipasi aktif dari berbagai pihak.

Dalam sambutannya pada Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Solok yang digelar pada Jumat, 9 Agustus 2024, di Balai Benih Ikan Sungai Janiah, Ketua Forikan Kabupaten Solok, Ny. Hj. Emiko Epyardi Asda, SP, mengapresiasi partisipasi para peserta dan menekankan pentingnya konsumsi ikan.

Ny. Hj. Emiko Epyardi Asda, SP, mengungkapkan rasa terima kasihnya kepada para peserta yang telah berpartisipasi dalam lomba ini.

“Terima kasih kepada para peserta lomba masak serba ikan karena telah bersedia berpartisipasi pada acara ini. Ini membuktikan kepedulian kita semua terhadap konsumsi ikan di Kabupaten Solok,” ujarnya.

Beliau berharap lomba ini tidak hanya memberikan manfaat dan meningkatkan keterampilan dalam mengolah makanan berbahan ikan tetapi juga berfungsi sebagai ajang kampanye untuk mengajak masyarakat lebih banyak makan ikan. “Ikan adalah sumber bahan makanan dengan kandungan zat gizi yang sangat tinggi, terutama protein yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jenis protein hewani lainnya,” jelas Ny. Hj. Emiko.

Ny. Hj. Emiko juga menghimbau para Ketua Forikan Kecamatan se-Kabupaten Solok untuk mengkampanyekan gerakan makan ikan demi kesehatan dan kecerdasan anak-anak.

“Kandungan gizi dalam ikan sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Mengonsumsi ikan secara teratur dapat meningkatkan kecerdasan otak, memperbaiki penglihatan, serta meningkatkan imunitas dan daya ingat anak,” tambahnya.

Selain itu, beliau berharap kegiatan ini juga dapat mempromosikan kekayaan kuliner Kabupaten Solok, serta meningkatkan konsumsi ikan di tengah keluarga dan masyarakat.

Acara ini menjadi platform yang efektif untuk mengedukasi masyarakat tentang manfaat ikan dan kekayaan kuliner daerah.

Selanjutnya Asisten I Bupati Solok, Drs. Syahrial, MM, mewakili Bupati Solok, memberikan penghargaan kepada semua pihak yang terlibat dalam acara tersebut.

Drs. Syahrial mengungkapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung kesuksesan acara ini.

“Kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang sudah terlibat dalam mensukseskan acara ini. Kandungan gizi ikan sangat besar dan bermanfaat dibandingkan dengan daging lainnya,” ujarnya.

Beliau juga menekankan pentingnya gerakan makan ikan untuk mendorong anak-anak gemar mengonsumsi ikan.

“Ikan mengandung asam lemak omega-3 yang sehat, Vitamin D yang tinggi, serta memiliki manfaat besar bagi kesehatan, seperti mengurangi peradangan, melindungi jantung, dan mencegah penyakit kronis,” jelas Drs. Syahrial.

Drs. Syahrial menambahkan bahwa memasak saat ini tidak hanya melibatkan pencampuran bumbu, tetapi juga aspek keindahan, estetika, dan seni dalam mengolah makanan, yang diharapkan dapat mendukung perekonomian masyarakat.

“Kami ucapkan selamat bertanding kepada para peserta lomba masak serba ikan ini. Kerahkan semua kemampuan yang ada untuk menyajikan masakan yang sehat dan bergizi,” ujarnya.

Acara dilanjutkan dengan penyerahan benih ikan untuk kelompok masyarakat pengawas (pokmaswas) yaitu Pokmaswas Lubuk Baringin, Lubuk Agung, dan KNS oleh Ketua Forikan Kabupaten Solok, Hj. Emiko Epyardi Asda, SP.

Penyerahan ini diharapkan dapat mendukung kegiatan pemantauan dan pengelolaan sumber daya perikanan di Kabupaten Solok. (tkb)